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哎呀,一说到葱爆羊腿子,这可是咱老百姓餐桌上的美味啊!别小看这道菜,它可藏着大学问呢!一、选材有讲究首先得选个好羊腿,嫩的、肥的,那种带点儿肥膘的,最好是山羊腿,因为山羊跑得多,肉质更紧实。葱呢,得用新鲜的大葱...